Galette de blé noir 100% digestes by @madame_ecoco

Hello les Horcaziens !

Aujourd’hui c’est Coline, une blogueuse food vegan, qui nous livre une délicieuse recette de galette de blé noir 100% digestes. Aussi connue sous le nom de @madame_ecoco sur Instagram, Coline propose des recettes du quotidien, faciles à réaliser et ultra gourmandes ! Sa cuisine est végétarienne (presque vegan), sans gluten et sans lactose, on vous partagera d’ailleurs dans les mois à venir une jolie interview de Coline sur son régime alimentaire, alors restez connectés…😜

Galette blé noir 100% digestes

Ingrédients (pour environ 10 galettes) :

  • 330 g de farine de blé noir
  • 10 g de sel
  • 75 cl d’eau froide
  • 1 oeuf (optionnel)
  • Des fines herbes
  1. Tu mélanges la farine, les fines herbes et le sel puis avec un fouet tu verses et mélanges l’eau petit à petit. Tu dois obtenir une pâte lisse et épaisse. Enfin tu y rajoutes l’œuf pour avoir un côté plus gourmand et colorée.
  2. Tu laisses reposer la préparation au frigo 2h en filmant ton plat. Puis, avant de préparer tes galettes tu sors du frigo ta pâte au moins 2/3h avant pour que tes galettes n’accrochent pas à la poêle. Tic-tac tic-tac…
  3. Après avoir attendue le temps qu’il faut pour que la pâte soit à température ambiante, tu te munis d’une poêle et hop à toi de jouer, tu peux commencer à préparer tes galettes. N’oublie pas de graisser ta poêle et de bien la laisser chauffer avant de faire ta première galette!

Petit conseil de Coline :

« S’agissant de la garniture, tu peux la garnir d’un oeuf ou bien de légumes de ton choix. Les possibilités sont infinies 😍 Ici j’ai opté pour une garniture oeuf, potimarron et romarin. Et pour le dessert j’ai choisi de me faire une galette au chocolat noir. La combinaison blé noir et chocolat c’est un délice 🤤 Les galettes sont donc un repas digestes, rapides à réaliser, peu coûteux et tellement bon 😇 Alors n’hésites pas à tester ma recette et à déborder de créativité pour le choix de tes garnitures ! Bon appétit à toi 😚 »

Maintenant, c’est à votre tour de réaliser cette magnifique recette ! Merci à Coline pour ce délicieux partage, retrouvez ses recettes sur son compte Instagram @madame_ecoco : https://www.instagram.com/madame_ecoco/


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